Problema con la fatturazione:inserire totale ed imponibile senza prezzo

Buongiorno,
ho trovato questo fantastico open source e l’ho installato subito trovo che sia fatto bene e faccio i miei complimenti agli sviluppatori.tuttavia avrei un problema da risolvere:
avendo un distributore di carburanti ho necessità di fatturare per molti clienti a fine mese,dunque il prezzo del prodotto è variabile di giorno in giorno,perciò non riesco ad inserire proprio fisicamente gli importi(totali ed imponibili) nella schermata delle fatture come posso risolvere questo problema?
grazie anticipatamente saluti